Gà mái càng già càng bổ

Gà mái già có sớ thịt to, dai, xương cứng bởi vậy nếu nói về làm món ăn, cố nhiên thịt gà già chẳng thể so sánh được với gà tơ. Nhưng nếu dùng để làm thức ăn chữa bệnh và bồi dưỡng cho người sức khỏe kém sút, nhất là người bao tử lạnh và có nhiều phong hoặc người vì yếu quá thân chẳng thể kết nạp được chất tẩm bổ, gà già lại hơn hẳn gà tơ.

Những công dụng

Dựa vào kinh nghiệm của người xưa, gà mái càng già thì công dụng khu phong bổ huyết càng tốt. Gà mái già nói chung thường gầy, ít mỡ, nhưng chất vôi lại nhiều. Dùng lửa nhỏ hầm lâu, sẽ rất hợp để bồi dưỡng cho người bị thiếu máu và tiêu hóa kém. Phụ nữ sau khi sinh, dùng nó làm thức ăn bồi dưỡng, sẽ được bình phục nhanh về cả 2 mặt ý thức và thể lực.

Cách hầm gà mái già: để tẩm bổ cho sản phụ như sau: mua một con gà mái già, mập (gầy cũng được) càng già càng tốt, làm sạch, không lấy lòng, đầu và chân (để làm việc khác). Thêm vào nồi đó mấy lượng gừng già, đổ nhiều nước, nấu liên tiếp từ ba tới bốn tiếng đồng hồ, rồi chắt lấy nước gà và vớt bỏ toàn bộ lớp mỡ nổi trên mặt, muối nêm cho vừa, uống hết nước hầm đó.

Người sản phụ uống được mươi lần thứ nước hầm gà nói trên, chẳng những ý thức và thể lực đều nhanh hồi phục, mà còn ngừa được phong tật sau khi sinh.

Gà mái già hầm, không những bổ huyết khu phong cho sản phụ, mà còn bồi dưỡng cho người cơ thể suy nhược cứ gió bấc vừa thổi là tuỳ thuộc giá ngắt, da mặt vàng tái, hễ ngồi xuống đứng dậy là chóng mặt, mắt hoa. Nếu dùng gà mái già hầm làm thức ăn trị liệu, sẽ có hiệu quả rất tốt.

Phụ nữ sau khi sinh, dùng nước hầm gà làm thức ăn tẩm bổ, sẽ được bình phục nhanh

Phối chế

Nếu dùng gà mái già để làm thức ăn trị liệu có 3 cách phối chế sau đây:

nữ giới sau khi sinh, dùng gà mái già làm món ăn trị liệu, kết hợp với gừng già để hầm. Sản phụ sức yếu, phong nhiều, phải chú ý đề phòng “phong tật”. Công dụng khu phong tán hàn của gừng già thì ta đã biết từ lâu. Người có gốc hàn, cũng nên kết hợp với gừng già để làm thức ăn.

Nếu người có gốc nhiệt, sau một cơn bệnh nặng, muốn hầm gà mái già để tẩm bổ trở lại, thì không nên kết hợp với gừng, mà có thể dùng ngọc trúc nấu với gà. Mỗi lần dùng ngọc trúc hai lượng cũng không sao. Ngọc trúc nhuận tâm, nhuận phổi, điều hòa tỳ vị, chỉ phong khát, không hàn, không táo. Người thân có phiền táo, hư nhiệt, dùng làm món ăn trị liệu đó rất hiệp.

Người âm hư phổi yếu hoặc bị bệnh lao phổi, cũng có thể dùng món gà mái già hầm để bổ dưỡng cơ thể. chẳng những có thể dùng gừng hoặc ngọc trúc cũng được, mà còn có thể dùng đông trùng hạ thảo. Vì đông trùng hạ thảo có công hiệu hóa đàm; chỉ khát, tư âm, tráng nguyên. Chỉ cần lưu ý: khi bị cảm sốt thì không nên dùng.

Một số công thức

Cháo gà mái hạt kê vàng - bổ hư an thai phù hợp với người bị sảy thai tập quán: gà mái già 1 con, hạt kê vàng vỏ đỏ vừa đủ. Gà làm sạch bỏ nội tạng, thái thành từng miếng bỏ vào nồi, cho nước vừa phải đem đun. Lúc đầu đun lửa to, hớt bọt nổi trên mặt nước, sau đun lửa nhỏ dần làm cho gà mềm nhừ rồi cho kê đã đãi sạch vào nấu cùng thành cháo.

Gà hầm đậu đen, đương quy - bổ huyết dưỡng nhan, khu phong tán hàn: nếu dùng thường xuyên có thể bổ huyết cường lực, đen tóc, tăng cường sức đề kháng, thân suy nhược, khí huyết bất túc, thủ túc hàn lạnh, tóc bạc sớm, lông tóc rơi rụng, chóng mặt, hoa mắt, tim hồi hộp, mất ngủ, tinh thần bất ổn, sắc mặt trắng nhạt, có thể dùng món canh này để thực dưỡng: gà (già) 1 con, đương quy đầu 1 lượng, đậu đen 2 lượng, táo đỏ 4 quả, gừng tươi 2 lát. Đậu đen bỏ vào chảo, không cần dầu mỡ, rang đến khi đậu nứt ra, lại dùng nước rửa sạch, để ráo. Gà làm thịt, rửa sạch, bỏ lông và rửa sạch nội tạng, bỏ mỡ. Táo đỏ và đương quy đầu, gừng tươi dùng nước rửa sạch, xắt lát. Táo đỏ bỏ hột, gừng tươi cạo vỏ, xắt lát. Cho nước vào nồi với lửa lớn nấu sôi, bỏ vơ các thành phần trên vào, chờ nước sôi lại, dùng lửa vừa hầm 3 giờ đồng hồ, nêm muối nhuyễn và gia vị, có thể dùng.

Canh gà mái già - giúp kích thích sữa tiết ra rất phù hợp với những Phụ nữ sau khi sinh: gà mái già làm sạch 1 con (khoảng 1.500g), sườn heo 2 miếng, hành cắt đoạn, gừng lát, rượu, muối, mì chính với lượng ăn nhập: gà và sườn heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, cùng bỏ vào nồi, gia nước, hành, gừng, rượu, muối đun sôi xong hạ lửa nhỏ hầm khoảng 3 tiếng, đến khi thịt gà lóc ra khỏi xương nêm mì chính là có thể hạ xuống.

Canh gà thập toàn - bổ huyết ích khí, tăng tủy, làm cơ thể khỏe mạnh: gà mái già 1 con, đẳng sâm 5g, hoàng kỳ 5g, phục linh 5g, nhục quế 2g, bạch truật sao 5g, đương quy 7,5g, cam thảo cứu 2,5g, xuyên khung 3g, thục địa 7,5g, bạch thược 5g, xương lợn 750g, gừng, hành, rượu, bột ngọt, một lượng vừa đủ. Đem các vị thuốc trên cho vào 1 túi bằng lụa tơ tằm buộc lại. Bóp chết gà, nhổ lông, bỏ nội tạng, đập nhỏ các xương tạp. Dùng mặt dao đập dập gừng, thái hành. Đặt thịt gà, túi thuốc, xương tạp vào xoong nhôm, đổ nước đun cho sôi, vớt bỏ bọt nổi, gia hành, gừng, rượu. Tiếp đó đun nhỏ lửa cho chín nhừ là được. Bỏ túi thuốc không dùng. Vớt thịt gà, thịt lợn, thái miếng, lại cho vào xoong đun tiếp cho sôi, cho thêm chút muối, mì chính là có thể ăn. Ăn nóng, khi ăn bỏ bã thuốc. Ba ngày ăn 1 tễ, 10 tễ là một liệu trình.

Gà mái già trị nhọt độc chảy nước, phụ nhọt xương: 1 con gà mái già, nấu hoặc hầm ăn. Phương thuốc này được lưu truyền rộng rãi, đã dùng điều trị 6 bệnh nhân, hiệu quả rất tốt.

BS. PHÓ THUẦN HƯƠNG

Cạo gió chữa cảm lạnh

Đặc biệt là những nơi xa các trọng tâm y tế, thiếu công cụ chữa trị thì cạo gió trị bệnh là biện pháp hết sức hữu hiệu. Bài viết này xin giới thiệu những kiến thức căn bản về cạo gió để bạn đọc biết và ứng dụng khi cấp thiết.

Cạo gió thường cạo các bộ phận chính trên thân thể như: Ở lưng cạo hai bên xương sống từ vai xuống thắt lưng, dọc theo xương sống nửa thân trên; ở tay cạo dọc cánh tay mặt theo mặt trước và mặt trong theo lòng bàn tay. duyệt cạo gió có thể giải hàn, giảm nhiệt, thuyên giảm bệnh. Nếu người bệnh có ho và ngứa cổ họng thì cạo thêm dọc xương ức ở ngực.

Cách cạo: Cạo theo hướng một chiều từ trên xuống dưới. Ở cánh tay và ngực dùng lực nhẹ, ở lưng có thể hơi mạnh nhưng cũng nên cứ vào tình hình cụ thể, đặc biệt là sức chịu đựng của người bệnh mà quyết định dùng lực mạnh yếu. Khi cạo thường bôi lên da dầu gió, hay các loại dầu vẫn thường bôi để trị cảm gió. Sau khi cạo gió nên uống nhiều nước nóng, có thể đắp chăn để ra mồ hôi.

phương tiện dùng để cạo : Vật gì có cạnh hình cung tròn và nhẵn nhụi như: nhẫn bạc, đồng tiền bằng bạc, lược, thìa canh, miệng chén… bây chừ dùng rộng rãi là cái cạo gió làm bằng sừng trâu vì bản thân sừng trâu là một vị thuốc Đông y có khả năng phát tán chướng khí và thông huyết khí.

Trình tự và phương pháp cạo: Khi cạo gió người bệnh để lộ da chỗ cần cạo. Người cạo bôi dầu lên mặt da người bệnh, tay cầm vật cạo để góc 90 hoặc 45 độ rồi tiến hành cạo. Cổ, lưng, bụng, chân và tay cạo từ trên xuống dưới; ngực cạo từ trong ra ngoài, chú ý dùng lực đều và miết dài. Mỗi bộ phận cạo khoảng từ 3 đến 5 phút sẽ thấy nổi vết đỏ tím. Nhiều nhất cũng không nên cạo quá 10 phút, cũng không nên dùng lực cưỡng bức để tạo vết. Cạo xong chỗ này mới cạo sang chỗ khác, lần cạo sau cách lần cạo trước từ 3 đến 6 ngày để vết cạo lần trước kịp tan đi.

Lưu ý:

Khi cạo tránh chỗ gió lạnh, mùa đông để ý giữ ấm, mùa hè không được để quạt thổi vào người bệnh. Sau khi nổi vết cạo trong khoảng 30 phút tuyệt đối không được tắm rửa bằng nước lã. Cạo gió xong người bệnh nên uống một cốc nước nóng (có pha thêm chút muối thì càng tốt). Phải khử trùng vật cạo trước và sau khi cạo. Không cạo chỗ có vết lở loét, phần bụng người có thai, những người da có độ mẫn cảm quá cao, người có bệnh khó đông máu, có các bệnh về da.

BS. Trần Văn Cường

Hương Giang: Mỗi lần ra MV lại có người ác ý gọi tôi là "anh Hiếu", tôi toàn tự dựa vào vai mình mà khóc

Chiều 3/12, ekip sinh sản phim điện ảnh nhan sắc dối trá đã tổ chức buổi gặp gỡ truyền thông để giới thiệu dự án. Thay vì xuất hiện với hình ảnh Hoa hậu lộng lẫy thường thấy, lần này Hương Giang lại gây bất thần cho khán giả khi mặc vest, để tóc ngắn, để chân mày sâu róm và râu. Đúng thế! Hoa hậu Hương Giang xuất hiện với vẻ ngoài của 1 người đàn ông.

• xôn xang vì giây khắc Tuấn Trần diễn cảnh hôn môi Hoa hậu Hương Giang ngay trong họp báo Đọc ngay

Hơn 7 năm trước, Hương Giang đã thực hành 1 cuộc đại phẫu đầy hiểm nguy để có thể được sống trọn với hình hài đàn bà.

Trong buổi họp báo, Hương Giang lý giải về chuyện làm đàn ông trước mặt báo giới, cô kể rằng đã phải ngần ngừ rất nhiều mới đi đến quyết định này. Và bữa nay, cô muốn 1 lần đối mặt với quá cố, biểu hiện rằng đã chiến thắng bản thân như thế nào.

Hoa hậu Hương Giang xuất hiện với vẻ ngoài là 1 chàng trai.

Hương Giang kể thêm: "tỉ dụ như mỗi lần Hương Giang ra mắt MV mới, một số người lại vào Facebook cô và để lại bình luận bất nhã nhắc đến chuyện đã qua. Có nhiều bạn nghĩ mình là khôi hài nên để lại bình luận dưới các MV của tôi là: Chúc mừng sản phẩm âm nhạc của anh Hiếu nhé".

"Điều đó có nghĩa là đã 7 năm trôi qua và đến hôm nay, nhiều người vẫn nghĩ chuyện như thế là vui. Tôi lại thấy chán khủng khiếp. Chuyện Hương Giang chuyển giới và ngày trước là đàn ông thì ai cũng biết. Vì tôi là Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế 2018".

"Tôi không hiểu tại sao hiếm lại có người vào trêu đùa như thế. Cứ như chuyện này có thể làm tổn thương tôi. Ngày hôm nay tôi xuất hiện trong tạo hình này để cho mọi người thấy, tôi không có vấn đề gì hết. Chị Giang hay anh Hiếu, hoặc bất kì bình luận ác ý nào của mọi người trên mạng đều không hề gì với tôi".

"cá nhân chủ nghĩa tôi kiêu hãnh về bản thân mình. Mọi người viết thế nào cũng không buồn. Ngày xưa đi học có trò trêu tên bác mẹ. Đến bài học có tên ba má ai là đọc thật to cho đối phương mắc cỡ. Câu chuyện của tôi na ná thế nhưng tôi không mắc cỡ hay rầu rĩ".

"Với tôi, con người không nằm ở giới tính. Tôi manly thật sự, không phải trong lý trí, bộ não mà trong cử chỉ, hành động. Tôi rất galant, ít khi giận hờn, tủi thân. Vì tôi là vậy mới giúp tôi vượt qua bao chông gai suốt nhiều năm, để trụ vững trong nghề này và đứng ở đây".

Hương Giang xinh đẹp ở thời khắc hiện tại.

"Tôi tự dựa vào bờ vai mình mà khóc, không cần dựa vào bờ vai ai. Hình ảnh bữa nay, tôi mang đến với mọi người để dừng các trò trêu đùa vô duyên lại. Nếu trêu hãy trêu vấn đề khác như tôi nấu bếp dở thì tôi mắc cỡ" - Hương Giang nói.

Hơn 2.000 người tham gia chạy vì bệnh nhân Parkinson

Nhằm gắn kết mối quan hệ giữa người bệnh Parkinson, người thân bệnh nhân, các y, bác sĩ và cộng đồng, sáng 1/12, tại khu vực Tượng đài quyết tử quân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức kết hợp với một số đơn vị tổ chức Giải chạy vì người bệnh Parkinson với thông điệp "Mỗi bước chạy một niềm vui".

Các "vận động viên" khởi động trước khi tham gia giải chạy của Câu lạc bộ người bệnh Parkinson Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức (Run for Parkinson 2019)

Hơn 2.000 người bao gồm các thầy thuốc, điều dưỡng, viên chức y tế Bệnh viện hữu hảo Việt Đức, các nhà tài trợ và những người quan hoài đã tham gia Giải chạy ở cự ly 2km và 5km (nói quanh nói quẩn Hồ Hoàn Kiếm).

PGS.TS Đồng Văn Hệ, Phó Giám đốc Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cho biết, giải chạy của Câu lạc bộ người bệnh Parkinson Bệnh viện hữu hảo Việt Đức (Run for Parkinson 2019) là hoạt động dã ngoại bổ ích, góp phần lan tỏa ý nghĩa nhân bản tốt đẹp đến cộng đồng. Giải chạy là hoạt động đặc biệt và có thể nói là trước tiên ở Việt Nam với một câu lạc bộ người bệnh.

Các "vận khích lệ" bắt đầu chạy quãng đường 5km quanh Hồ Hoàn Kiếm

Theo các bác sỹ, bệnh Parkinson là bệnh lý thoái hóa thần kinh thường gặp nhất sau bệnh Alzheimer, chiếm 2% dân số thế giới, thường gặp trên 65 tuổi, bệnh khuynh hướng trẻ hoá.

Bệnh tiến triển qua nhiều năm. thể hiện đặc trưng nhất là các dấu hiệu về vận động: cử động chậm chạp, run khi ngơi nghỉ, mất vững tư thế, giai đoạn sau có rối loạn nhận thức...

Các "vận cổ vũ" bắt đầu chạy quãng đường 2km quanh Hồ Hoàn Kiếm

Khi bị mắc chứng bệnh này, những người bệnh ở thời đoạn sớm thường có diễn đạt run ở phần ngọn chi và miệng, kèm theo co cứng các cơ, động tác chậm chạp dẫn đến hạn chế vận động.

Ở những thời đoạn sau, triệu chứng nặng dần, run và cứng cơ nhiều hơn khiến người bị mất ổn định về tư thế, dễ bị ngã khi đi lại. Ngay những động tác đơn giản như cài khuy áo, tự mặc xống áo cũng không tự làm được…

"Vận động viên" thắng lợi trước hết của vòng chạy 2km

Việc điều trị cho người bệnh Parkinson cốt tử là dùng thuốc. Ở những giai đoạn đầu, thuốc thường đem lại hiệu quả ấn tượng và giai đoạn này được gọi là "thời kỳ tuần trăng mật" (thường là từ bốn đến 5 năm sau khi khởi phát bệnh). Tuy nhiên, ở những giai đoạn sau, khả năng đáp ứng với thuốc ngày càng kém dần, người bệnh có thiên hướng phải tăng liều điều trị và đây cũng là thời đoạn xuất hiện nhiều biến chứng do thuốc.

Với người bệnh Parkinson, vận động là cách tốt nhất để chữa bệnh, đặc biệt là vận động cùng với âm nhạc. Hoạt động thân thể có tác dụng giúp bộ não dùng dopamine một cách hiệu quả, cải thiện chức năng vận động của hệ cơ xương và giảm run giật

Niềm vui hoàn tất đường chạy 2km quanh Hồ Hoàn Kiếm của hai "vận khích lệ"

Bệnh Parkinson không phải gây hiểm đến tính mạng ngay thức thì nhưng nó làm trở lực lớn cho công việc và sinh hoạt hàng ngày của người bệnh. Nhiều người bệnh sau một thời kì dài mắc bệnh sẽ có những dấu hiệu trầm cảm do ngại xúc tiếp tầng lớp.



Ngày 8/5, Bệnh viện hữu hảo Việt Đức tổ chức thành lập Câu lạc bộ bệnh nhân Parkinson tại trọng điểm giải phẫu tâm thần. Câu lạc bộ ra đời sẽ là nơi giao lưu, san sớt, cập nhật các tri thức, trả lời thắc mắc giữa những người bệnh và người nhà người bệnh giúp người bệnh có một cuộc sống tốt nhất.



“Câu lạc bộ không chỉ có ý nghĩa với người bệnh mà còn có ý nghĩa với đội ngũ thầy thuốc trong bệnh viện. Mỗi chia sẻ của bệnh nhân và người thân bệnh nhân sẽ giúp nhân viên y tế có thêm những kiến thức thực tiễn mà để có thể đưa ra phác đồ điều trị tốt nhất cho người bệnh” – PGS.TS Đồng Văn Hệ – chủ nhiệm Câu lạc bộ bệnh nhân Parkinson khẳng định.

thanh bình