Một số thực phẩm tốt cho người viêm túi mật

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan yếu trong điều trị bệnh viêm túi mật. Dưới đây là danh sách một số loại thực phẩm tốt nhất để thêm vào nhà bếp của bạn khi thực hành một chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh viêm túi mật:

1. Dầu ô liu

Dầu ô liu tự nhiên thô và tinh luyện đã được chứng minh có hiệu quả trong các biện pháp tự nhiên điều trị bệnh viêm túi mật cấp tính. Nên dùng k hoảng 30 ml dầu ôliu vào buổi sáng. Có thể pha dầu ô liu với khoảng 100 ml nước cốt chanh hoặc nước bưởi để uống.

Củ cải đường là thực phẩm tốt cho người bị viêm túi mật

2. Nước ép Củ cải đường

Nước ép rễ củ cải đường thô là thức uống tuyệt cho bệnh nhân mắc các triệu chứng viêm túi mật. Uống khoảng 100 ml nước ép củ cải đường hai lần mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa khả năng phát triển bệnh viêm túi mật cấp tính. Nước củ cải đường có thể coi như một biện pháp đề phòng viêm túi mật tốt .

3 . Hạt gai dầu

Hạt gai dầu hữu dụng khi thêm vào chế độ ăn uống của bạn, và có thể làm giảm nguy cơ mắc viêm túi mật cấp tính. Ngoài ra, hạt gai dầu còn chứa hàm lượng omega 3 cao giúp tốt cho tim mạch, mắt và trí tuệ.

Hạt gai dầu

4 . Nước chanh

Nước chanh là loại nước đái khát nhẵn trong chế độ ăn uống đối với bệnh lý viêm túi mật. Các axit trong nước chanh phá vỡ các axit béo trong mật giúp tiêu hóa thức ăn.

5 . Giấm

Giấm là một thực phẩm bổ sung ráo để thêm vào các món ăn khi nấu bếp cho bệnh nhân viêm túi mật. Tương tự như nước chanh, axit trong giấm phá vỡ các axit béo. Các triệu chứng của viêm túi mật có thể giảm bớt đáng kể nhờ thêm giấm và nước chanh vào công thức nấu ăn.

Dâu đen tăng cường hệ tiêu hóa

6 . Trái bơ

Trái bơ là thực phẩm tuyệt bổ sung vào chế độ ăn hệ trọng tới bệnh viêm túi mật. Quả bơ chứa tinh dầu tự nhiên và rất giàu các vitamin cần thiết cho thân.

7. Dâu đen

Dâu đen giàu chất xơ, dưỡng chất và các vitamin cần thiết tăng cường hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn dâu mỗi ngày sẽ hạn chế táo bón. Chế độ dinh dưỡng sau điều trị viêm túi mật đóng vai trò rất quan trọng và ăn dâu hai lần mỗi ngày có thể giúp thân thể bạn có đủ dưỡng chất quan yếu để hoạt động tốt.

8. Bồ công anh

Uống khoảng 125 ml nước ép bồ công anh hàng ngày có thể ngăn ngừa các triệu chứng viêm túi mật cấp tính xảy ra. Đây là một loại thảo mộc ráo trọi để thêm vào chế độ ăn uống của bệnh viêm túi mật.

TS.BS. Lê Thanh Hải

( tham khảo Nutralegacy )

7 bài thuốc từ giấm giúp phòng tăng huyết áp

Trong y dược khoa cổ truyền, giấm là một vị thuốc được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau, trong đó có bệnh tăng huyết áp. Sở dĩ có được công dụng này là vì acid nicken và vitamin C trong thành phần của giấm có tác dụng làm giãn mạch, hạ cholesterol, chống béo phì và tăng cường tính đàn hồi của thành mạch. Các thực phẩm ngâm với giấm như lạc, đậu nành, tỏi, nấm hương, rong biển... đều có tác dụng làm giảm mỡ máu, gian vữa xơ động mạch, góp phần điều hòa huyết áp.

Dưới đây là một số bài thuốc đơn giản, người ta dùng giấm ngâm với một số thực phẩm thông dụng để phòng ngừa và tương trợ điều trị tăng huyết áp để độc giả tham khảo và vận dụng:

Bài 1: Lạc sống (hạt lạc còn nguyên vỏ): 1 bát, ngâm với một lượng giấm vừa đủ chí ít trong 7 ngày, mỗi ngày đảo đều 2 lần. Hàng ngày, vào buổi sáng và buổi tối ăn mỗi lần 10 hạt. Khi áp huyết đã hạ và ổn định có thể chỉ ăn 1 lần trong ngày.

Lạc sống (hạt lạc còn nguyên vỏ) ngâm với giấm có tác dụng ngừa tăng huyết áp.

Bài 2: Đậu nành rang vàng 500g, (chú ý không được để cháy) rồi đem ngâm với 1 lít giấm, sau 10 ngày là có thể dùng được. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 5 - 6 hạt, dùng thẳng thớm rất có lợi cho sức khỏe.

Bài 3: Tỏi vừa đủ (dùng loại vỏ tím là tốt nhất) bóc bỏ vỏ rồi đem ngâm cùng với 150g đường đỏ trong 150ml giấm, sau chừng nửa tháng là dùng được. Mỗi ngày ăn 2 tép tỏi và uống một tí nước giấm vào lúc sáng sớm khi chưa điểm tâm, 10 - 15 ngày là 1 liệu trình.

Bài 4: Nấm hương lượng vừa đủ, bỏ cuống, rửa sạch rồi cho vào trong lọ, đổ giấm ngập kín ngâm trong khoảng nửa tháng là được. Mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 10ml. Tương tự như vậy, có thể thay nấm hương bằng rong biển (còn gọi là côn bố hoặc hải đới).

Bài 5: Giấm 500ml cho vào nồi đun sôi, rồi đổ 500g mật ong vào luyện thành dạng hồ. Mỗi ngày ăn 3 lần, mỗi lần 10g.

Bài 6: Đem hòa tan 500g đường phèn với 100ml giấm, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 10ml sau bữa ăn, 10 ngày là 1 liệu trình, có thể dùng liên tục 3 - 5 liệu trình.

Bài 7: Đập 1 quả trứng gà vào bát, đổ 60ml giấm vào quấy đều rồi hấp chín, ăn vào sáng sớm, 7 ngày là 1 liệu trình, có thể dùng liên tục vài liệu trình.

ThS.BS. Hoàng Mai

"Không lối thoát" tập 7: Uống thuốc kích dục rồi ngủ với gái ngành, bác sĩ Khiêm lộ vết son môi khi về gặp vợ

Tập 7 của phim truyền hình Không lối thoát khiến khán giả đứng ngồi dưng yên vì tình tiết Minh ( Lương Thế Thành ) gài bẫy khiến thầy thuốc Khiêm lên giường với gái ngành. Ở bệnh viện Á Châu, Minh liền bị Khiêm chê bai năng lực.

• "Không lối thoát": Xuất hiện cảnh nóng gây đỏ mặt của thầy thuốc với gái ngành xinh đẹp Đọc ngay

Ôm hận trong lòng, Minh quyết hại Khiêm thân bại danh liệt. song song, Minh cũng muốn thay chỗ Khiêm làm chồng sắp cưới của thầy thuốc Uyển Lan xinh đẹp. Uyển Lan là con gái giám đốc bệnh viện, nếu có Uyển Lan trợ lực thì con đường tiến thân của Minh sẽ ngày một thuận lợi.

Thế rồi Minh gây sức ép đến Trung - người đang bị anh nắm điểm yếu, khiến Trung bỏ thuốc kích dục vào ly rượu của Khiêm. Sau khi uống ly nước này, Khiêm trở thành mất kiểm soát, cả người anh nóng ran chỉ muốn chừng nơi "giải tỏa".

Gái ngành tiếp cận với Khiêm sau khi anh uống thuốc kích dục.

Đúng lúc này, Minh ra lệnh cho 1 cô gái ngành xinh đẹp đến tiếp chuyện với Khiêm. Sau đó, Khiêm cùng gái ngành về khách sạn rồi qua đêm với nhau. Tình tiết Khiêm cởi áo xống, lao vào cô gái trẻ khiến khán giả không khỏi sốc.

Chuyện chưa dừng ở đó, vào sáng hôm sau, Khiêm tỉnh lại và phát hiện mình đã ngủ với gái ngành. Anh ngay tức khắc thay áo xống rồi bỏ đi. Nhưng trước khi bước ra khỏi khách sạn, cô gái kia còn bắt Khiêm phải cho mình 1 số tiền.

Khiêm mất kiểm soát và lao vào gái ngành.

Biết bản thân vừa mới gây họa, Khiêm vô cùng hoang mang. Anh hấp tấp quay lại bệnh viện để làm việc hòng quên đi sự cố đêm qua. Ngờ đâu, Khiêm gặp ngay cô vợ sắp cưới xinh đẹp Uyển Lan. Uyển Lan bảo cô vừa mới mua cho Khiêm bộ xống áo mới và mong Khiêm sớm mặc thử xem có vừa không.

Cô gái xin tiền của Khiêm sau khi anh đã "hành sự" xong.

trớ trêu làm sao, Khiêm chẳng hề hay biết trên cổ áo của anh có vết son môi. Khiêm vô tư đi ra đi vào rồi xuất hiện trước mặt Uyển Lan như chưa từng xảy ra chuyện gì.

Liệu Uyển Lan có phát hiện chuyện Khiêm ngủ với gái ngành? Nếu biết Khiêm bội nghịch mình, Uyển Lan sẽ xử lý ra sao? Minh liệu có đắc thắng khi khiến Khiêm rơi vào ngõ cụt?

Khiêm quay về gặp vợ sắp cưới mà không hề biết chuyện vết son môi của gái ngành còn vương trên áo.

Những tập phim tiếp theo của Không lối thoát lên sóng vào lúc 20g00 từ thứ Hai đến thứ Bảy hằng tuần trên THVL1.

BV Đại Học Y Hà Nội khám sàng lọc miễn phí cho bệnh nhân có bệnh lý thần kinh sọ não và cột sống

Chương trình có sự tham dự tư vấn của đoàn Giáo sư người Mỹ gồm các chuyên gia hàng đầu về mổ sọ não, mổ cột sống ít xâm lấn, mổ lối bên cột sống.

Hoạt động khám bệnh sẽ tụ hợp vào các chuyên khoa gồm:

-Các bệnh lý về cột sống: Chấn thương cột sống, xẹp lún đốt sống, tổn thương dây chằng hay trượt đốt, thoái hóa đĩa đệm, thoát vị đĩa đệm... các thầy thuốc cho biết, những cá nhân chủ nghĩa có các dấu hiệu như: Đau dọc sống lưng,cơn đau cũng có thể lan xuống vùng mông, hông và đùi. Gây hạn chế vận động cho bệnh nhân. Người bệnh sẽ cảm thấy đau nhiều hơn khi làm các công việc nặng, khi cúi người hay khi đứng lên ngồi xuống đột ngột. Những khi thời tiết thay đổi, cơn đau kéo cực kỳ nhức nhói.

- Bệnh lý thần kinh sọ não: Các thầy thuốc cho biết, những cá nhân có các dấu hiệu như: cảm giác yếu liệt, tê bì, cảm giác kiến bò ở bàn tay, bàn chân. Tê, yếu thường có thiên hướng một bên thân người,đau đầu, buồn nôn, giảm nhãn quan, kích tấc vòng đầu tăng thất thường, mất kiểm soát hành vi,...…nên đến để được khám và tham vấn.

Ca phẫu thuật cột sống tại bệnh viện Đại học Y Hà Nội.

Theo thống kê của các nước phát triển có khoảng 20-30% các bệnh cột sống cần giải phẫu, tỷ lệ bệnh nhân phẫu thuật cột sống ngày một tăng lên và phẫu thuật ngày một an toàn hơn nhờ tiến bộ của khoa học, đặc biệt của các trang thiết bị.

Tuy thương tổn tâm thần trong phẫu thuật cột sống gặp không nhiều nhưng hậu quả rất nặng nề, đó luôn là điều lo ngại của cả các thầy thuốc lẫn bệnh nhân. giờ ở Việt Nam có rất nhiều bệnh nhân cột sống cần phẫu phuật, nhưng nhiều bệnh nhân khi được chỉ định phẫu thuật băn khoăn là có bị liệt sau khi phẫu thuật cột sống hay không.

Chính vì lo sợ bị liệt nên đa phần người bệnh đến viện quá muộn như bị liệt, bị thương tổn thần kinh quá nặng nên sau khi phẫu thuật bình phục không được như mong muốn, trong khi thầy thuốc khuyến cáo cần giải phẫu sớm khi có chỉ định thì kết quả sau mổ mới tốt được.

Chi tiết Lịch khám tham vấn miễn phí, chắt lọc bệnh nhân như sau:

Thời gian khám: từ 8h00 đến 16h00 các ngày từ 12-14/11/2019. Các bệnh nhân có chỉ định giải phẫu sẽ được xếp đặt lịch mổ phù hợp.

Địa điểm: Ngoại tâm thần và cột sống , Bệnh viện Đại học Y Hà Nội- Số 1 hoàng phái Tùng- Đống Đa ( Hà Nội).

Địa chỉ đăng ký khám: Người bệnh có nhu cầu xin vui lòng liên can PGS.TS. Kiều Đình Hùng- Số điện thoại: 0986996699

Lê Mai

Tăng huyết áp có sỏi thận - Ăn thế nào?

Chế độ ăn hạn chế natri và protein, giàu kali, đủ canxi, năng lượng vừa phải có thể làm giảm huyết áp ở những người có tăng áp huyết (THA) nhẹ và nhất là ở những đối tượng nhậy cảm với natri. Ở người THA nặng, THA có sỏi thận , chế độ ăn như trên cũng hạn chế được liều thuốc hạ huyết áp cấp thiết.

Người tăng huyết áp có sỏi thận phải tránh các thức ăn mặn như dưa muối, đồ xào nấu tẩm ướp mặn.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn là ít natri và protein, giàu kali, đủ canxi, năng lượng vừa phải, giảm béo, giảm uống chất kích thích, tăng uống nước có tính chất lợi tiểu và an thần.

Có thể ăn theo chế độ ăn để chặn THA và sỏi thận như sau:

Nhóm thức ăn chính vẫn là nhóm bột - đường như trong tháp dinh dưỡng, do đó nó vẫn được coi là thực phẩm căn bản nhưng nên kèm theo chất xơ như khoai, ngô, gạo lức... Ăn nhiều rau quả để có nhiều kali (trừ khi thiểu niệu).

Giảm muối và natri: tổng lượng natri không quá 2.400mg/ngày - quy ra muối NaCl là 6g tương đương 1 thìa cà phê muối hoặc tương đương 4 thìa cà phê nước mắm/ngày và bỏ thức ăn muối mặn như cà muối, dưa muối, mắm tôm, mắm tép,... Chỉ cần tránh vị mặn còn các vị ngọt, đắng, chua, cay,.. cùng các loại gia vị tỏi, hanh, tử tô... thì vẫn sử dụng để món ăn thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn.

thực hành một chế độ ăn có đủ canxi (khoảng từ 1.000-1.200mg/ ngày).

Uống nhiều nước, cứ 1-2 tiếng lại uống 1 cốc, không nên đợi khát mới uống (trừ suy tim).

Năng lượng cần đạt được ở mức 2.000 calo/ngày. Ở người cao tuổi giảm xuống mức 1.600calo/ngày.

Mẫu menu

Những người béo cần nỗ lực giảm trọng lượng. Hạn chế hoặc bỏ thức ăn nhiều cholesterol như óc, lòng, tim, gan, phủ tạng, ăn ít trứng.

Đối với những người có thói quen ăn vặt: thay vì ăn bánh kẹo ngọt, nên ăn các loại trái tươi.

Ngoài ra, cần ăn đủ các chất vi lượng và vitamin đặc biệt là vitamin C, E, A,... có nhiều trong rau quả, giá đỗ. Uống nước chè sen vông, nước râu ngô, chè hoa hòe, nước rau luộc. Bỏ rượu bia, cà phê, chè đặc. Hạn chế uống rượu: nam không quá 2 ly, nữ không quá 1 ly rượu vang (150mg/ngày) hoặc 2 lon bia cho nam hoặc 1 lon bia cho nữ/ngày.

Hiệu quả dinh dưỡng của thực đơn

Đạm: 60g

Chất béo: 25g

Bột - đường: 320g

Năng lượng: 1.800 - 1.900kcal

NaCl: 5g

Xơ: 30 - 40g

BS.Trần Quang Nhật

Bài thuốc chữa buồng trứng đa nang

biểu lộ kinh nguyệt không đều, không theo chu kỳ (tháng có tháng không, đến nhanh, chậm bất thường)…, kinh thưa, bế kinh liên tục, trước khi bế kinh kinh nguyệt loãng quá ít, đa mao - tức là thân có nhiều lông, mọc nhiều sau thời kỳ dậy thì…

ngoại giả, điều rất dễ nhận thấy là phụ nữ mắc đa nang buồng trứng rất hay bị béo phì. Đối với y khoa cổ truyền, theo các tài liệu và thư tịch không có bệnh danh nào là đa nang buồng trứng. cứ vào triệu chứng và duyên cớ bệnh lý của đa nang buồng trứng cho thấy bệnh này có hệ trọng đến thận hư, đàm ẩm và can uất. Thận gắn với sinh dục, đó là bản tính thiên bẩm. Thận bạch đái suy không thể sinh tinh huyết, gây nên bệnh.

Đàm thấp là chứng người mắc bệnh đa nang buồng trứng thường dôi cân nặng, béo, đôi lúc bị chứng béo phì. Đàm thấp quan hệ đến hai tạng tỳ, thận: Tỳ thận âm hư làm cho tải thủy dịch mất điều hòa, nước tinh không thể phạt tứ chiếng tích lại sinh đờm, đờm dính kết lại làm chướng ngại cơ chế vận hành thủy dịch, làm thương tổn dương khí, đờm thấp bê trệ, vận khí không trót lọt, cơ năng sinh hóa không đủ, kinh nguyệt không đều nên chẳng thể có thai. Bệnh này do quan hệ với tỳ hư thấp thịnh, trữ thành đờm, đờm đọng không thông có thể thành cục, tỳ hư huyết thiếu, nước miếng khô, bao tử nóng cũng có thể thành khối cục.

Chị em có thiết chế biến trứng ngải cứu để chữa buồng trứng đa nang.

Chứng can uất (là dạng tâm lý tình cảm). phụ nữ không con đều là do kinh nguyệt không điều hòa, bên trong có thương tổn tình cảm, bên ngoài là do lục dâm chi phối hoặc huyết khí thịnh, âm dương tương thừa gây ra. Nếu vì tình cảm phân ưu khiến cho gan khí uất kết lại, sự điều tiết bất thường, khí trì, huyết đọng, xung nhâm chẳng thể tương tu, tử cung ra máu thẳng, kinh nguyệt không điều hòa nên sẽ khó thụ thai.

Tùy từng trường hợp mà dùng bài thuốc thích hợp như sau:

Với trường hợp thận hư dùng bài “Ôn thận hoàn” gồm các vị thuốc: thục địa 16g, sơn thù 16g, ba kích 12g, đương quy 12g, thỏ ty tử 10g; lộc nhung, ích trí nhân, sinh địa, phục thần, sơn dược, viễn trí, tục đoạn, xà sàng tử mỗi vị 8g. Sắc uống ngày 1 thang. Bài thuốc này có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, bổ thận từ đó giúp sinh huyết, dưỡng khí làm cho có kinh.

Với trường hợp đàm thấp dùng bài Thương truật đạo đàm thang với các vị thuốc: thương truật, thần khúc, hương phụ, nam tinh, bán hạ mỗi vị 8g; xuyên khung 12g, hoạt thạch 12g, trần bì 10g, phục linh 12g. Sắc uống. Bài thuốc trên có tác dụng trừ đờm do bán hạ, nam tinh và thẩm thấp (hút nước) nhờ phục linh cho nên mà huyết khí được lưu thông.

Với trường hợp can uất, dùng bài “Điều kinh chủng ngọc thang” với các vị thuốc: thục địa 16g, phụ tử 8g, quy thân 12g, ngô thù du 8g, xuyên khung 12g, bạch thược 12g, phục linh 12g, trần bì 8g, diên hồ sách 8g, mẫu đơn bì 10g, can khương 6g, quế chi 4g, ngải diệp 12g. Bài thuốc có tác dụng sơ can, giải uất làm cho ý thức được thoải mái, khí huyết được thông sướng, kinh nguyệt điều hòa.

danh y Vũ Quốc Trung

Đông Nhi - Ông Cao Thắng tung MV mới đầy ý nghĩa ngay sau 2 ngày kết thúc “đám cưới thế kỷ”

Vừa tròn 2 ngày sau khi kết thúc "đám cưới thế kỷ" với nhiều kỷ lục nhất trong lịch sử cưới của showbiz Việt từ hình thức tới nội dung, cặp đôi Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã chính thức xuất hiện trên livestream với danh nghĩa vợ chồng.

Dòng caption " Vợ chồng Nhi Thắng xin chào mọi người " khiến cộng đồng mạng không khỏi nức lòng trước hạnh phúc của đôi tân lang, tân nương.

Không chỉ khiến người mến mộ thỏa lòng với những hình ảnh và video clip đẹp lung linh trong ngày cưới, cặp đôi còn để lại ấn tượng tốt với dàn khách mời 500 người, bao gồm cả các nghệ sĩ Việt, bạn bè cùng người thân.

• Đúng như lời hứa, Trấn Thành - Thu Minh - Hồ Hoài Anh hát mừng siêu ngọt ở đám cưới Đông Nhi - Ông Cao Thắng Đọc ngay

Dù đã "quẩy" rất nhiệt thành và mệt nhưng mọi người đều mong muốn được quay lại phút giây của ngày 9/11 vừa qua, vì đã rất lâu rồi showbiz Việt mới có một bữa tiệc khiến cho nhiều sao Việt tình nguyện bung xõa hết mình, bất chấp hình tượng vì cô dâu - chú rể.

Để đáp lại tình cảm và sự ủng hộ của quơ mọi người, vợ chồng Đông Nhi & Ông Cao Thắng đã ngay lập tức cho ra mắt sản phẩm kỷ niệm ý nghĩa nhất chặng đường 10 năm yêu nhau, như một món quà tặng fan nhân sự kiện đặc biệt nhất trong năm của mình.

MV Hôm nay mình cưới được "đơm hoa" bởi âm nhạc của Huỳnh Hiền Năng, viết dành riêng cho câu chuyện yêu của cô dâu, chú rể, kèm theo đó là những thước phim đẹp nhất trong ngày 9/11, lưu lại ngày kỷ niệm của đôi vợ chồng và các khách mời.

Khép lại một cột mốc lớn trong thế cuộc mình, vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng có lẽ sẽ tiếp chuyện mở ra những chặng đường hạnh phúc mới giống như lời bài hát " Mười năm nữa rồi thêm mười năm ta bước chung từ đây ".

MV "Hôm nay mình cưới" - Đông Nhi và Ông Cao Thắng.

Operation Smile- Đem lại nụ cười cho gần 60.000 trẻ em

Có mặt ở Việt Nam vào tháng 2/1989, như một phần của tiến trình thường nhật hóa quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ. Trải qua 30 năm hoạt động cùng sự đồng hành và cộng tác của Chính phủ Việt Nam, các bộ, ban, ngành và các đối tác truyền thông trong và ngoài nước, cho tới nay Operation Smile đã thực hiện khám, giải phẫu và điều trị nha khoa cho gần 60.000 con trẻ và gia đình khắp các tỉnh, thành trên cả nước trong tổng số hơn 300.000 trẻ con bị dị tật trên khuôn mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới mà Operation Smile đã thực hiện .

Ngoài việc hỗ trợ nâng cao chất lượng y tế phê chuẩn hàng trăm khóa đào tạo, các hội thảo khoa học và luận bàn y tế cho các y bác sĩ, chuyên gia y tế, Operation Smile phối hợp cùng Bộ Y tế Việt Nam xây dựng và hoàn thiện Bộ tiêu chí An toàn phẫu thuật, sẽ được ứng dụng chính thức tại hơn 1.450 bệnh viện trên khắp cả nước với 3 triệu ca phẫu thuật mỗi năm, mang lại chất lượng và an toàn giải phẫu cho các gia đình bệnh nhân.

Nữ diễn viên Ha Ji-won trong vai trò đại sứ quốc tế và các thành viên của Ban tổ chức chương trình Operation Smile tại buổi họp báo

Để kỷ niệm 30 hoạt động, Operation Smile sẽ tổ chức dạ yến kỷ niệm và gây quỹ “Sắc màu của những nụ cười”; chương trình phẫu thuật quốc tế - Bệnh viện răng cấm Mặt Trung ương TP.HCM; chương trình giải phẫu quốc tế tại Bệnh viện TƯ Quân đội 108 (Hà Nội); chạy bộ gây quỹ Nụ cười Việt 2019 (TP.HCM); chương trình nha khoa quốc tế (Quảng Nam) hội thảo y tế và triển lãm quốc tế (Hà Nội); chạy bộ “Sắc màu nụ cười” (Hà Nội)…

Đến dự buổi họp báo trong vai trò đại sứ quốc tế, nữ diễn viên Hàn Quốc Ha Ji-won nói , vào năm 2014, cô đến Việt Nam và được dự một buổi giải phẫu miễn phí cho trẻ mỏ của Operation Smile, làm cô có nhiều cảm xúc khác nhau.

Được hỏi cô có lo sợ sẽ gặp phải sự cố như diễn viên Thành Long trong vai trò là đại sứ của Operation Smile mắc phải gần đây, Ha Ji-won nói mình đã tham gia với chương trình Operation Smile và đã nhận được nhiều sự xót thương, san sớt của mọi người nên cô sẽ cẩn trọng để có những phát ngôn không gây ảnh hưởng đến cộng đồng.

Thủy Tiên

Bí quyết để món cá ngon và an toàn

Chọn cá

Đối với cá đồng nên chọn cá đang bơi. Cá có màu trắng hoặc vàng thì thịt mới ngon. Cá có màu đen thường là cá ở ao rãnh, thịt ăn sẽ không ngon.

Đối với cá biển, việc chọn cá đang bơi là chẳng thể, cho nên cần soát cẩn thận. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Hậu môn cá trắng và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.

Phân biệt cá bị nhiễm độc

Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, đa số chất độc có lẽ tụ họp tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm. Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh. Mắt cá bị nhiễm độc thường bị đục, mất vẻ tinh anh thường nhật, có con thậm chí mắt còn lồi ra ngoài. Con cá thông thường có mùi tanh, cá bị nhiễm độc sẽ có những mùi thất thường như mùi tỏi, mùi dầu hôi…

Khi mua hải sản ngoài chợ người mua nên chú ý kỹ có thể nhận biết được cá ướp bằng urê. Cá ướp urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn thường nhật, nhưng khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ đàn hồi thấp, ngửi cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá. Cá dễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong, khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi

Khử mùi tanh ở cá

Cá tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh bạn có thể chọn một trong các cách sau:

Làm bớt tanh bằng cách ngâm rửa: Cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng, cắt khúc. Nên rửa kỹ 2-3 lần. Nếu cá tanh có thể ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

Bớt tanh nhờ nhiệt độ: Khi nấu, các amin sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần,… để làm bớt mùi tanh.

Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me… nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh.

Dùng rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng; hoặc trong khi hấp, luộc cho một ít rượu sẽ làm cá thơm ngon và mất hẳn mùi tanh.

Làm món cá ngon

thời kì để làm chín món cá trong điều kiện lửa vừa thì 1cm cá cần khoảng 4 phút để chín. vì vậy, bạn hãy ước tính độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu cho việc thực hành món này.

Muốn cá kho được chắc thịt và thơm, hãy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đến khi cạn nước.

Cá động lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa bò. Cá để trong tủ lạnh, khi nấu canh, bạn hãy cho vào một ít sữa bò, mùi vì cá sẽ thơm như nấu cá tươi.

Dùng bia kho cá vừa tiện tặn thời kì lại khử được mùi tanh, làm cá dậy mùi hơn.

Khi hấp cá, nếu để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Nếu làm cá mà không may làm vỡ mật, có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá dính để một lúc sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết.

Để rán cá không bị sát chảo: trước khi rán nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát gừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau đó cho dầu vào rán.

Ngoài ra, có thể ứng dụng cách: làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để đấu để cá khô ráo đun nóng dầu và thả cá vào chảo.

B. Lăng (ST)