6 thực phẩm giữ ấm cơ thể và tăng cường miễn dịch mùa lạnh

Một số thực phẩm dễ tìm quanh ta có tác dụng làm ấm cơ thể của bạn trong mùa đông giá rét này.

Cháo bột yến mạch

Khi trời lạnh, đó là thời khắc thích hợp để dùng cháo bột yến mạch. Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp nguồn chất xơ và protein thực vật giúp ngăn chặn được ngay cơn đói với chỉ một bát cháo yến mạch. Thêm vào đó, bột yến mạch có chứa một loại tinh bột rất tốt được gọi là beta-glucan. Nghiên cứu đánh giá dinh dưỡng cho thấy chỉ cần 3 gam beta-glucan một ngày trong yến mạch có thể làm giảm 5-10% nồng độ cholesterol xấu.

Sô cô la nóng

Uống ngay một cốc ca cao nóng là cách để cảm thấy ấm người hơn. Thêm một tí chocolate đen vào chế độ ăn uống của bạn giúp tăng cường sức khỏe và làm ấm người ngay. Thức uống ngọt này có chứa flavonoid, một chất chống oxy hóa giảm bớt tác hại gây ra bởi các gốc tự do, những nhân tố nguy cơ tiềm ẩn gây bệnh ung thư và bệnh tim mạch. Một nghiên cứu trên tập san nghiên cứu Miễn dịch học (the Journal of Immunology Research) phát hiện ra rằng các hồng cầu sẽ ít nhạy cảm hơn với các gốc tự do, sau khi thân thể tiêu thụ một cốc ca cao giàu flavonoid.

Cháo đậu đen

Đây là một món ngon vừa cung cấp dinh dưỡng vừa mang lại sự rét mướt cho thân vào mùa đông. Đậu đen giừa chất sắt và đồng, do vậy nhâm nhi món cháo đậu đen sẽ giúp cơ bắp của bạn sử dụng oxy nhiều hơn và tăng cường hệ thống miễn nhiễm của thân. Một bát cháo đậu đen cung cấp cho thân thể 15 gram protein và chất xơ. Không giống như các nguồn protein động vật, đậu đen hầu như chơi có chất béo bão hòa. Nghiên cứu của Hiệp hội Hóa học Mỹ (the American Chemical Society) cũng cho thấy vỏ màu đen của loại đậu này có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa flavonoid giúp đề phòng bệnh tật hơn bất kỳ loại đậu có vỏ màu khác.

Đậu đen là thực phẩm nên ăn vào mùa đông

cải bắp Bruxen

Ăn những cải bắp nhỏ bruxen có thể giúp bạn chống lại cảm lạnh trong mùa lạnh. Ngoài việc cung cấp chất xơ và chất chống ung thư phytonutrients, cải bruxen cũng chứa nhiều vitamin C. Có 74,8 mg Vitamin C trong một bát canh cải. Vitamin C sẽ không cản trở hoàn toàn chứng sổ mũi, nhưng vitamin C đã được chứng minh giúp rút ngắn các triệu chứng cảm lạnh. Có thể nướng cải bruxen với dầu ô liu giúp ăn ngon miệng và làm ấm người.

Bí ngô

Súp bí ngô thơm nóng giúp cho bạn ấm người lên chóng vánh. Nếu bạn đang thiếu vitamin A, chất dinh dưỡng quan trọng cho nhãn quan, súp bí ngô sẽ giúp cho bạn bù đắp sự thiếu hụt này. Bí ngô cũng có đặc tính chống oxy hóa nhờ beta-carotene. Beta-carotene là một sắc tố thường được tìm thấy trong các quả có màu sáng và cho thấy có thể giúp chống ung thư. Một nghiên cứu trong nghiên cứu chống ung thư vú ở người đã dùng điều trị với carotenoid, bao gồm beta-carotene và lycopene, và cho thấy có thể ngăn chặn sự phát triển của chứng ung thư này.

Quả ớt

Ớt cho vào các món hầm thực phẩm dùng ăn hàng ngày có chứa một hợp chất gọi là capsaicin, làm cho bạn thấy cay và làm nóng ran cả người, có lẽ khá hạp vào mùa đông lạnh. Chất capsaicin có thể giúp thúc đẩy sự đàm luận chất và chống lại sự trữ của chất béo. Theo kết quả một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà nghiên cứu động vật ở Hàn Quốc, khi phối hợp với một chế độ ăn giàu chất béo, capsaicin cho thấy giúp làm giảm trọng lượng thân khoảng 8%.

Khi thời tiết trở lạnh, mọi người thường dùng những thực phẩm nóng và cay để giữ ấm cho cơ thể và giúp chống lại bệnh tật, và là một nhu cầu chẳng thể thiếu của mọi gia đình vào mùa đông giá rét.

TS.BS. Lê Thanh Hải

( tham khảo Health )

Thuốc từ hạt, vỏ, lá và hoa bí đao

Bí đao vừa dùng để chế biến đồ ăn, thức uống, vừa được chị em tin dùng trong việc làm đẹp, giảm cân... Hạt, vỏ, hoa, lá cây bí đao đều có công dụng chữa nhiều bệnh.

Vỏ quả chứa nhiều vitamin và khoáng vật, thu hái khi quả còn non khoảng vào ngày thứ 30 là tốt nhất. Theo Đông y, bí đao tính mát vị ngọt không độc. Tác dụng thanh nhiệt giải độc, kiện kỳ, ích khí trừ phiền, chỉ khát, lợi tiểu tiêu thũng. Bí đao có mặt trong nhiều món ăn để phòng chữa bách bệnh.

Hạt bí đao (đông qua nhân)

Chống lão hóa: cho hạt bí vào túi lụa, luộc sôi trong nước 1 giờ, lấy ra phơi khô. Làm 3 lần như vậy rồi ngâm vào dấm gạo 1 đêm, phơi khô, tán bột. Ngày uống 1 lần, mỗi lần 1 thìa canh (Theo Lý Thạc đời Tống - Trung Quốc).

Trị bạch đới: hạt bí đao lâu năm (trần đông qua nhân) rang nghiền bột, mỗi lần uống 15g vào lúc đói. Ngày 2 lần.

Trị ho gà, viêm phế quản cấp và mạn: hạt bí đao 15g trộn với đường phèn giã mịn, nhào với mật ong, uống với nước đun sôi để nguội. Ngày 2-3 lần.

Trị viêm phổi, áp-xe phổi: hạt bí đao, bồ công anh, kim ngân hoa, ý dĩ nhân sống, diếp cá mỗi thứ 40g; rễ lau 20g; nhân hạt đào, cát cánh, cam thảo mỗi thứ 10g. Sắc uống ngày 1 thang.

Trị tàn hương: hạt bí đao 350g, hạt sen 30g, bạch chỉ 15g. tuốt nghiền mịn. Hằng ngày uống sau bữa cơm. Chiêu bằng nước đun sôi để nguội.

Trị phù khi mang thai, phù thũng do tỳ hư: hạt bí đao 20g, trần bì 6g, mật ong 50g. Nấu chín, ăn ngày 2 lần, trong vài ba ngày.

Các bộ phận của quả bí đao, đặc biệt hạt bí đao

Vỏ bí đao (đông qua bì)

Chữa ung độc ngoài da: vỏ bí đao 20g, hoa cúc vàng 15g, thược dược đỏ 12g, mật ong một ít. Nấu lấy nước uống thay trà, mỗi ngày 1 lần, dùng liên tiếp 7 ngày. Công dụng thanh nhiệt giải độc, dưỡng âm, cầm máu.

Trị sau đẻ sản dịch ra nhiều do huyết nhiệt: vỏ bí đao, đậu đỏ mỗi thứ lượng thích hợp. Sao sơ, đổ nước vào nấu uống thay trà trong ngày.

Chữa phong nhiệt, táo nhiệt, ho: vỏ bí đao 15g, mật ong một ít. Chưng nóng ăn, ngày 2 lần.

Chữa viêm tuyến tiền liệt, tiểu nhiều lần: vỏ bí đao 50g, đậu tằm 60g. Cho ắt các vị vào nồi, đổ 3 bát nước, sắc còn 1 bát, bỏ bã, uống trong ngày. Lưu ý, người bệnh dị ứng với đậu tằm không dùng bài thuốc này.

Phù khi mang thai: bí đao cả vỏ lượng tùy ý, muối vừa đủ, nấu nhừ ăn. Công dụng: kiện tỳ, hành thủy, an thai. Trị phù thũng khi mang thai. Thêm quả táo to thì công hiệu tốt hơn.

Hỗ trợ điều trị ung thư:

Ung thư đại, trực tràng: hạt bí đao 15g, đại hoàng 10g, đan bì 16g, đào nhân 10g, phác tiêu 8g. Sắc uống ngày 1 thang.

Ung thư phổi: hạt bí đao 15g, sa sâm 15g, sơn dược 20g, cáp phấn 15g, ý dĩ 20g, phục linh 20g, tử sâm 20g, bạch cập 16g, bối mẫu 10g, đông trùng hạ thảo 5g, chích cam thảo 6g, tam thất 4g, bạch anh 30g, đông qua nhân 20g, lô căn tươi 20g, ý dĩ 30g. Sắc uống ngày 1 thang.

Ung thư da tế bào đáy, chửa trứng: hạt bí đao 30g, xích tiểu đậu 30g, ngư tinh thảo 30g, bại tương thảo 15g, a giao 15g, tử thảo 10g, đương quy 20g, cam thảo 10g. Sắc uống ngày 1 thang.

Lá và hoa bí đao

Lá bí đao giã nát xào với dấm dùng bó chữa chín mé.

Hoa bí đao hãm trà uống giúp phụ nữ có thai ổn định ý thức, giải tỏa stress.

BS. Phó Đức Thuần

Vinh Nguyễn Thị - vlogger dũng cảm nhất giới Youtube: Sẵn sàng “chơi” cả các loại đồ ăn thối nhất, chuyên gia ăn ớt thử độ bền của lưỡi

Nữ Youtuber Vinh Nguyễn Thị mới đây đột nhiên được cư dân mạng nhắc đến rất nhiều kể từ clip ăn quả dâu tây cảm ơn hơn chục người. Trong đó, dù cố trình diễn.# mình là người hoạt ngôn, hay nói và khôi hài nhưng quả tình dân tình lại khó có thể cảm nhận được cái duyên ngầm của chị Vinh.

Được biết, chị Vinh hiện đang sống ở Mỹ và cũng sở hữu một kênh Youtube nói về cuộc sống của mình ở bên đó. Trong kho video của mình, chị Vinh còn gây sốc hơn với hàng loạt những video với những ý tưởng thí điểm đồ ăn cực kỳ mới lạ và khó khăn.

Youtuber Vinh Nguyễn Thị, người dũng mãnh nhất giới vlogger khi dũng mãnh thử đủ loại đồ ăn.

Chuyên gia thử đồ… thối

Người ta thường dùng những mỹ từ như thơm, ngon hay tuyệt hảo để nói về đồ ăn nhưng chị Vinh thì dường như lại thích những thứ ngược lại nhiều hơn. Do đó, chị chọn review trên kênh của mình một số loại thực phẩm có mùi không thường nhật như kẹo thối, trái cây thối.

Ở video mới nhất, chị có nhịp nếm thử món kẹo thối với đủ các loại mùi từ cá chết, sữa hỏng cho đến mùi tất tối. Tất nhiên, có người chỉ cần nghe qua thôi đã thấy nôn nao rồi nhưng chị Vinh thì sẵn sàng làm cả clip để mang đến cảm giác chân thực cho vơ mọi người.

Và sau khi cho những viên kẹo vào miệng thì chị lại với lối miêu tả có phần nhạt phèo và cực kỳ buồn cười, chị Vinh nói: "Ăn cái này vào là ngất hết đời tuổi xanh luôn. Vị giác không biết đi đâu hết trơn. Nó thối khủng khiếp, chạm cái lưỡi là chạy xuống cuống họng rồi loanh quanh ở đó không chịu đi đâu" . quả thực, nghe chị Vinh kể thì ta cũng đủ biết là những viên kẹo đó thối tuyệt đỉnh đến như thế nào rồi.

Chị Vinh ăn thử món kẹo thối có một không ai khiến ai cũng hãi hùng.

Không chỉ có kẹo thối, chị Vinh còn thử cả quả keo thối mà theo lời chị là thức quà của tuổi thơ. Quả này lột vỏ ra rồi ăn hạt bên trong. Lúc ăn thì thấy ngon nhưng ăn xong thì chắc phải thối nguyên cả tuần, đến nỗi ăn dứt miệng thì phải đưa ngay một bát cơm vào bụng để tránh bị mùi thối bốc lên.

Chà, chị Vinh đúng là can đảm quá khi sẵn sàng thử những thứ lạ lẫm như vậy.

Chuyên gia thử ớt cay

Lại một thứ đồ ăn ít người sẵn sàng để thử nữa mà chị Vinh thì lúc nào cũng muốn làm clip về chúng. Trong vườn nhà chị Vinh có rất nhiều loại cây trồng và chẳng thể thiếu những cây ớt. Chị cho biết mình là người ăn cay nên mới thích trồng tỉa như vậy.

Và cứ như thế, mỗi lần đi hái trái cây là chị Vinh phải hái vài trái ới để ăn sống luôn trước máy quay. Chị có thể ăn chúng với mắm hay nước sốt rau củ. Tuy nhiên dù cho nước chấm ăn kèm có là gì thì vị cay của ớt cũng là quá khủng khiếp để thử riêng như thế.

Sau khi xem clip của chị Vinh, khán giả đều tán thành tặng cho chị danh hiệu Youtuber can đảm nhất.

Ăn ớt siêu cay không nhặt được răng chính là gu của chị Vinh.

Ăn trái ớt cay nhất thế giới luôn nữa mọi người ạ!

Ăn ới với kem tươi, món ngon nhớ đời của chị Vinh.

Người đàn bà nghiện dâu tây và sẵn sàng thử với tất cả mọi thứ

Chị Vinh từng gây sốc cho không ít người khi ăn dâu tây với đủ thứ vật liệu. Chị ấy ăn với kẹo bông, chocolate hay kem tươi thì ai cũng thấy quen thuộc rồi, nhưng còn một loại nước chấm khác là mắm ruốc chị ấy cũng mang vào đây mà thử nghiệm thì đúng là hết biết. Sau clip này của chị, nhiều người thực thụ đã rất thắc mắc về vị giác của kỳ lạ của chị.

Ăn dâu tây và kẹo bông cùng kem tươi, mắm ruốc, nước mắm, tương ớt.

Ăn hàu nướng chua cay cùng với dâu tây.

Ngoài ra, chị Vinh còn rất nhiều kiểu thử đồ ăn khôn xiết thú vị khác nữa như ăn củ thì là, ăn táo với muối ớt...